仙台で飲食店開業を考えている皆さん、飲食店開業セミナーをやります!ナント私の個別相談会付き!この貴重な機会にぜひ!
仙台で飲食店開業を考えている皆さん! 飲食店開業セミナーをやります! しかも、2回連続講座。 さらにさらに、4名限定で私に個別相談ができます。
創業60年の超老舗大衆酒場でも、売上を伸ばすことはできます。この煮込みは絶品だから、今のうちにぜひ!なぜなら・・・
FBにアップするたびに、「板橋のどこですか?教えて下さい!」と聞かれるのですが、やっと整いましたので、お披露目しますね。 ナント、創業60年の超老舗酒場ですよ。 板橋区志村の「おばこ」 tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13084340/
ブログをやめます
最近、会う人みなさんから、 「最近、ブログの更新が途絶えていますが、どうかされたんですか?」 と言われます。 はい、実は訳あってやめました。
お披露目!今までにないコンセプトだよ。「ワインバイキング」とクラフトビールの最高峰「ベアードビール」の両方が楽しめる!「ワインとクラフトビール はるばる」
こちらもお披露目です。 ワインバイキングが楽しめて、さらにクラフトビールの最高峰、あの伊豆のベアードビールも楽しめるお店。 こんなお店、今までにないでしょ? 業態リニューアルです。
お披露目!私の名前を出してくれれば、変態な日本酒orワインをサービス!この6,000円のコースはスゴイよ。高円寺の「和食処 徳竹」
FBでアップするたびに、「どこのお店ですか?」と問い合わせが多かったのですが、やっとお披露目です。 高円寺の「和食処 徳竹」です。 www.toku-take.com/ 高円寺の駅から少し離れたビルの空中階。 ちょっと躊躇する場所です。
4人分を3人で分ける
何回も書いていますが、私が徹底してこだわっているテーマが人時売上高。 スタッフの待遇を良くしていくには、絶対に避けられません。 待遇を良くできないお店は、これから淘汰されていきます。 それができないなら、家族経営でやれということ。
盛り付けって0円販促だから、もっと見た目にこだわるべし!
「もう少し盛り付けの工夫をすればいいのに」 「お皿が違うなぁ」 と思うことがよくあります。 料理って、盛り付け1つで別物になります。
もっと、市場の大きな変化を認識するべし
3泊4日九州巡業の旅。 熊本巡業編。 絶好調ですが、次の一手としてお弁当&テイクアウトに力を入れます。
「飲食店の視察って博多だけで良いんじゃないの?」って思ったりして。ここも良かったですよ。「永らく」
博多は、勉強になるお店が多すぎて困りますね。 飲食店の視察は博多だけで良いんじゃないの?と思うくらい。 いや、ホントに。 ここも良かったですよ。 「永らく」
次は西新に出します!
博多のクライアント。 先月に3号店を出したばかり。 【博多にまた1つ、魅力的なお店ができたよ!またまた河野&乙部の最強コラボ!14坪42席だ!「水産卸直営大衆酒場 魚よし】 kawanoyuji.com/?p=17207 なのにもう、4号店目の出店が決まりました。
BGMは騒音じゃない!
クライアントの皆さんはよく知っていますが、私はBGMにこだわります。 1番多いパターンは、 「ボリュームが大きすぎる」 こと。 騒音になっているお店が多い。
もう次が12月オープン!そして、山梨・福井・千葉・愛知・静岡・茨城・東京・宮城・宮崎にセミナーに行くよ~~
今週は仙台スタートです。 1ヶ月前にオープンした新店。 kawanoyuji.com/?p=17273 いつものようにサイレントオープンですが、場所が場所なのでいきなり売れてます。 予想以上の売上。
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河野祐治の著書