【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
東京で数百人とか数時間とか並ばなくても、九州ならいつでも食えるんだよ。
うどんの話ね。
これが名物だけど。
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きのうは熊本。
メニューリニューアルをガンガン。
もうちょい修正。
オレも守備範囲が広いぜ。
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今週は、鹿児島からスタート。
既存店が、超絶好調。
次の出店いきます。
ちょっと面白いコンセプトだよ。
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博多の「魚ト肴 いとおかし」が炉端の新店を出したので、お勉強に。
「炉端ノいとおかし」
さすが、メチャクチャ良い店だった。
ファサードもカッチョイイ。
やっぱり「みかん」もそうだけど、修行した生粋の料理人でお茶目な接客ができる人って、最強だな。
既存店がやっている朝食の、驚異的な数字を聞いちゃったｗ
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先日オープンした佐賀（駅前）の新店「みつせ鶏の焼鳥 活きイカ 炭寅」
もちろん地方なのでオープン景気もありますが、軽～～く大台を超えております。
そして地方の家賃。
地方の成功法則そのまま。
何か、鉱脈を当てた感じｗ
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今日の飲食店痛快ゼミの記事は、４時間かかりました。
【今日は、顧問先FBグループからの抜粋。超ボリューミーですよ】
https://kawanoyuji-semi.com/?p=34608
２０個の抜粋です。
会員の皆さん、じっくり見てね。
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#河野祐治
【これは必読！『あなたの商品のウリを１秒で伝えてください』】
弓削さんの本は何回か紹介したけど、ホント良い本を書かれるんだよね。
即、役に立ちますよ。
「ちょっと難しいな」と思った部分は飛ばして、次のページにいけばOK。
構えずに、軽い気持ちで読めば良いから。
#弓削徹
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今日は、なかなか面白い質問を受けました。
https://kawanoyuji-semi.com/?p=34597
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三重奏の「まつむらのり弁」
超自信作です。
強気の価格ですが、ボリューム満点です。
秋田県大館市の皆さん、ぜひよろしくお願いします！
http://nyui-sekiyu.co.jp/matsumura-oodate/matsumura.html
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仙台にて。
炉端と中華の組み合わせ業態のお勉強で、炭焼きジュッコ シマウマ酒店へ。
大繁盛。
勉強になりました。
燃えてきた！
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今日は熊谷。
熊谷でもまたまた、新店をつくります！
まぁのんびり、ゆっくり、じっくりとね。
だってフリーレントが、約１年近くもあるからｗ
敷金も１か月だし、家賃も・・・・
地方は良いよ。
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