近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
飲食店痛快ゼミの記事を実践して、メディアに取り上げられた事例。
記事や私のSNSを見ているメディアやサプライヤーは多いので、こういうことがよくあるんですよ。
入会をお待ちしています。
【記事を実践してメディアの取材が】
https://kawanoyuji-semi.com/
成功事例が全国で本当に多数。
『飲食店痛快ゼミ』
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今月も、クライアントのオープンラッシュ。
まずは熊谷から。
一切の宣伝なしで、いつものようにサイレントオープンなんだけど、立地の良さで（駅前、でも家賃は安いｗ）お客様が入ってくる。
周りの飲食店が「なんであの物件が取れたの？いつの間に？」状態らしい。
当然だけど、良い感じに仕上がったよ（｀ー´）ﾄﾞﾔｯ！
１３時オープンだよ。
スタッフから信頼を得て、やる気になってもらうにはどうするか？
いろいろありますが、基本はカンタンなことです。
２回に分けて。
【スタッフの信頼を得て、やる気になってもらうには（その１）】
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『飲食店痛快ゼミ』
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そういうことなんだよね。
振り子の理論が働くから、みんなが見ている真逆にもヒントがあるということ。
例えば文字を手書きしないのが当たり前だからこそ、真逆のレターセットが売れたりする。
相場の格言。
「犬が西向きゃ尾は東」
「人の行く 裏に道あり 花の山」
「麦わら帽子は冬に買え」
中島みゆきの地上の星を聴くと、戦闘モードに入るよね。
九州人のオレは（福岡県生まれ、大分県育ち）よく行ったけど、良いところだよ。
それにしても相変わらず、良いストーリーを作るなぁ。
勉強になるわ。
さぁ今日も、戦闘モードで仕事しよ。
今度から、朝一のテーマソングにしよっかな。
#新プロジェクトX
#地上の星
#黒川温泉
＜ 今日の質問 ＞
・・・・・・・・・・
当店は、客単価１万円の個室会席料理店です。
日本酒を常時１０数点用意しておりますが、現在は１合徳利と半量のグラスで販売しております。
これを、グラス売りだけにするかどうかを考えております。
どちらのほうが販売上（売上）効率が良いでしょうか？
グラス売りの場合は何ｍｌの設定が良いでしょうか？
・・・・・・・・・・
基本的な日本酒の売り方（売上・利益・満足度アップ）について書きました。
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私のHPや飲食店痛快ゼミのサイト等、Webまわりを一手にお任せしている濱中さんの記事です。
参考にしてください。
HPの制作も、安心してオススメできます（私自身が依頼しているんですから）
こちらを見れば分かります。
【飲食店にホームページはホントに必要なのか！？】
https://youtu.be/WPC9XDXhkMQ
【営業時間とラストオーダー】
これを知るだけで売上が変わりますよ。
実証済み。
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