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札幌の新ラーメン横丁。

 

ちなみに、元祖さっぽろラーメン横丁とは、

何の関係もないそうです。

 

 

有名なお店が入っています。

 

 

各店とも、マスコミに載ったことを、

これでもか！とアピール。

 

 

で、新ラーメン横丁でＮＯ．１の大人気繁盛店は、

唯一、全くそういうアピールをしていない「いそちゃん」

 

これは面白いですねぇ。

 

いそちゃん

⇒ http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1005588/

 

 

 

塩ラーメンのハーフを。

 

これは美味かった。

 

「じゃんぼ」の後のはしごなのに、

チャーハンまで…。

 

よくこんな狭い厨房で、これだけの料理を出せるなぁ、

と思うくらい、中華の一品料理もあります。

 

誤解の無いように言っておきますが、

マスコミに出たことをアピールしない方が良いと

言ってるのではありません。

 

お店にもよりますが、もちろんそれは大事です。

 

私も重要視します。

 

でも、初回来店客増対策にはなるけど、

繁盛店になるかどうかは別問題ということです。

 

そこは、クチコミによるリピートが生み出すものだからです。

 

札幌では、生姜塩ラーメンなるものも食べました。

 

ラーメン信月

⇒ http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000456/

 

そして、ミーハーな私は、一幻のえびそばも。

 

東京でも食べられるんですけどね。

 

一幻

⇒ http://www.ebisoba.com/

 

でも、このスープは絶品ですよ。

 

マジで。

 

札幌は、ワクワクします。

 

で、出張から戻って体重計に乗ると、

大変なことに…。

 

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

 

 

 

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