消費者に刺さる慣用句１位は「朝採れ・朝引き」、２位は・・・
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ホットペッパーグルメリサーチセンターの調査によると、
消費者に刺さる慣用句１位は、
「朝採れ・朝引き」だそうです。
２位が「旬・期間限定・季節限定」
居酒屋だと「旬・期間限定・季節限定」
洋食だと「シェフ・料理長が直接買付け」
和食だと「天然もの」
中華だと「伝統の味・元祖・老舗」
焼肉だと「○○産」
各国料理だと「マスコミで話題の」
鉄板焼だと「伝統の味・元祖・老舗」
ラーメン・そば・うどんだと「伝統の味・元祖・老舗」
ジャンルによって違うんですね。
面白いのは、洋食では高い「シェフ・料理長が直接買付け」は、
全体でみると低いんです。
「マスコミで話題の」、「自社農場産」、
「低カロリー・ヘルシー」も低い。
また、お店選びで気にすることで、
最も気にすることは「食材の安全度」、
最も気にしないことは「料理長・シェフの知名度」
まぁ、私はよく言うのですが、アンケートは「理性」であり、
食べることは「本能」なので、丸々鵜呑みにはせず、
そのギャップを考慮する必要があるかも知れませんが、
でも、これを見ると、とても参考になることは確かですよ。
【外食メニュー選び、もっとも“刺さる”慣用句は？】
⇒ http://grc.hotpepper.jp/research/2013/05/post-3a82.html
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