飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

  ＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853     いま潰れている飲食店（廃業じゃなくて倒産ね）は、コロナがきっかけにはなったけど、 「そもそもコロナ関係なくダメだったでしょ？」 というお店です。   だって、これだけ助成金やら補助金やら給付金やらあって、融資もじゃぶじゃぶ貸してくれるのに、それらを都合できなかったわけで […]

年末に、嬉しいお礼メールの件をブログにアップしました。
【本当に嬉しいプレゼント。「売上が上がり……資金も余裕……収入も……」】
https://kawanoyuji.com/?p=18516
すると久し振りに以前の顧問先から連絡があり、「オレもお礼のメールを送りたい！」と。

去年、商工会議所の専門家派遣でサポートしたお店から、嬉しいお礼のメールが届きました。
ココから・・・・・・・・・
河野 様
昨年から今年１月まで、商工会議所のご紹介でお世話になりました●●です。

FBにアップするたびに、「板橋のどこですか？教えて下さい！」と聞かれるのですが、やっと整いましたので、お披露目しますね。
ナント、創業６０年の超老舗酒場ですよ。
板橋区志村の「おばこ」
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13084340/

こちらもお披露目です。
ワインバイキングが楽しめて、さらにクラフトビールの最高峰、あの伊豆のベアードビールも楽しめるお店。
こんなお店、今までにないでしょ？
業態リニューアルです。

FBでアップするたびに、「どこのお店ですか？」と問い合わせが多かったのですが、やっとお披露目です。
高円寺の「和食処 徳竹」です。
http://www.toku-take.com/
高円寺の駅から少し離れたビルの空中階。
ちょっと躊躇する場所です。

何回も書いていますが、私が徹底してこだわっているテーマが人時売上高。
スタッフの待遇を良くしていくには、絶対に避けられません。
待遇を良くできないお店は、これから淘汰されていきます。
それができないなら、家族経営でやれということ。

３泊４日九州巡業の旅。
熊本巡業編。
絶好調ですが、次の一手としてお弁当＆テイクアウトに力を入れます。

博多のクライアント。
先月に３号店を出したばかり。
【博多にまた１つ、魅力的なお店ができたよ！またまた河野＆乙部の最強コラボ！１４坪４２席だ！「水産卸直営大衆酒場 魚よし】
https://kawanoyuji.com/?p=17207
なのにもう、４号店目の出店が決まりました。

「HPの必要性をあまり感じないので、作ってないんですよね」
「そろそろ修繕やリフレッシュの必要があるのですが、今のままでも売上も利益も取れているので、しばらくはこのままでもいいかなと」
よく言われます。
でもそれって、売り手目線（もっと言えば社長目線）でしかないと思います。

顧問契約のテーマは大きく３つあって、
https://kawanoyuji.com/?page_id=9739
これはどの顧問先も変わらないのですが、私が行ったときのやり方はいろいろあります。
基本は、幹部会議や全体会議を集中させるのですが、社長との打ち合わせに目一杯時間を使いたいというクライアントもいますしね。

どうやって価値を伝えるか？
いろんな制作物やネーミング等で。
私がよく言うのは、
「テレビショッピングのパターンで」