「おひとりレストラン」の認定条件
東京メトロのフリーペーパー４月号に面白い記事がありました。
以下の９つの条件のうち、７つ以上当てはまるお店を、
編集部が「おひとりレストラン」と認定するそう（笑）
１．こじんまりしている。
２．カウンターがある。
３．小ポーションのメニュー、
またはハーフポーションにしてくれる。
４．グラスワインが赤白３種類以上。
５．メニューは３ケタ中心。
６．スタッフがフレンドリー。
７．野菜メニューが豊富。
８．禁煙（または分煙）。
９．飲みきれなかったボトルワイン持ち帰りＯＫ。
どうですか？面白いでしょ？
繁盛店に備わっている条件が多いと思いませんか？
これは、お店作りの参考になります。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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