「おひとりレストラン」の認定条件
東京メトロのフリーペーパー4月号に面白い記事がありました。
以下の9つの条件のうち、7つ以上当てはまるお店を、
編集部が「おひとりレストラン」と認定するそう(笑)
1.こじんまりしている。
2.カウンターがある。
3.小ポーションのメニュー、
またはハーフポーションにしてくれる。
4.グラスワインが赤白3種類以上。
5.メニューは3ケタ中心。
6.スタッフがフレンドリー。
7.野菜メニューが豊富。
8.禁煙(または分煙)。
9.飲みきれなかったボトルワイン持ち帰りOK。
どうですか?面白いでしょ?
繁盛店に備わっている条件が多いと思いませんか?
これは、お店作りの参考になります。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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