今日の講演テーマは、「今回の震災で、飲食店は何を学ぶべきか？」
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今日は、新潟で講演でした。
テーマは、「今回の震災で、飲食店は何を学ぶべきか？」
これは、決して不謹慎なテーマではありません。
日本は地震の国ですから。
それに、災害は何も地震だけではありません。
原発問題はともかくも、台風もそうだし、
異常気象による大雨もあります。
自分のお店が、いつ営業できない状態になるか分かりません。
国の助けなんか期待できません。
自分で守っていくしかありません。
■今回、東京の飲食店ではどういうことが起こったのか？
■その後の明暗を分けたものとは？
■そういう状況になったときには、まず何をすべきか？
■どういうリスクヘッジをしておくべきか？
■売上対策として取り組んでおくべき事とは？
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すごく重要なことです。
これは臨時のテーマであり、
普段の主なテーマはこんな感じです。
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ありがとうございます！
月曜は福岡です。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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