「プロフェッショナル人材戦略拠点事業」そして、我が街にこんな素晴らしい方がいたなんて！
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500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
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金曜は横浜で、某企業（ビールメーカーではない）の社員研修でした。
毎月１回・５ヶ月に及ぶ、全５回シリーズの３回目。
営業が見積もり合戦しかないような業界なので、この研修を身に付けると、強力なスキルが得られると思います。
終わって、そのまま横浜でコンサル。
オシャレな山下公園。
既に繁盛している、これまたオシャレなカフェ。
このパンケーキは素晴らしい。
ハンバーガーも、最近話題の●●に全然負けてない。
むしろ勝ってる。
他にも、オムレツやら、
エッグベネディクトやら。
既に繁盛店ですが、もっと売るべく。
でも、商品力はずば抜けているので、ブランディングとプロモーションの問題。
方向性は見えました。
面白くなりそう。
土曜日は、中小企業診断士の理論政策更新研修でした。
毎年、受講義務があります。
でも、千葉県中小企業診断士協会の研修はなかなか面白くて、毎年ためになります。
３部構成で、第１講義は「新しい中小企業の施策について」
難しそうでしょ？（笑）
これが面白いと思いました。
参考になるのでは？
「プロフェッショナル人材戦略拠点事業」
国の事業なので、全都道府県でやってますよ。
要はマッチングなのですが、幹部クラスの人材マッチングです。
１人当たり２５０万円の補助が出ます。
しかも、１社３人まで。
地方の会社で必要性を感じているなら、のぞいてみれば？
第２部は、「中小企業・小規模事業者の人材確保と育成支援」
新卒の話ですが、第１希望の会社に内定をもらったのに辞退した人の理由のトップは、「面接担当者の人がちょっと・・・・・・・」
これって、中途採用でも、パート・アルバイト採用でも同じですよね。
まさに、「面接は『選ぶ場』であり、『選ばれる場』でもある」ということ。
面接のときに、いきなり履歴書チェック＆質問から入ってませんか？
まずはお店の魅力を伝えましょう、ということです。
他にも、
・ＬＩＮＥを活用して、ミスやクレームが減り、売上が上がった飲食店
・スタッフの８０％が外国人の飲食店で、全スタッフそれぞれと連絡ノートを交換し、２年半で離職ゼロ。
という事例がありました。
第３部は、企業経営者の講演なのですが、今回は、ナント私が住む千葉県白井市の株式会社「ｏｍｏ しろい」
自分が住んでる街にこんな素晴らしい人がいるなんて、全然知らなかった。
「農商工福」
農業と福祉の融合です。
「米をそのまま売るよりも、おにぎりにしたら１０倍の価格で売れる」
「さつまいもはＫｇ１００円だけど、干し芋にしたらＫｇ１，０００円になる」
同じこと言ってる（笑）
余命３ヶ月の末期ガンが、免疫力を高める食事療法で元気になった。
社訓は、「誠実」、「真心」、「クレイジー」（笑）
消費者の農家では、有機の定義が違う。
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いやー、本当に面白かった。
メッチャ凄かった。
久し振りに「この方を講演に呼びたい！」と思いました。
早速、お店に行ってみます。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
