ランチの参考にさせてもらいました
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何回か書いたけど、料理の参考になる業界誌は近代食堂だと思う。
私は仕事柄たくさんの業界誌を読んでるけど、マニアックな料理誌は他にもあるんだけど、幅広いレベル・業種業態・客単価に対して。
今頃読んでるけど、３月号も面白かった。
個人的にタイムリーな特集で。
「これ、も～～らい！」というのがいくつか。
飛行機の中で写メしたので、色が悪いけど。
読んでたらビックリ！
あの「中華食堂 しゅか」が丸裸にされてる。
【地域密着系のお一人様でも楽しめる業態にリニューアルして客数が１４０％アップ！「中華食堂 しゅか」】
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ランチをやっているお店にはオススメです。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
■河野祐治とはどんな人？
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■結構な数でメディアに出ています
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お役に立ちます！入会金無料は５月３１日までに早めました。お早めに！
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
