思い上がっちゃイカン
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録画したテレビ番組を、週末にまとめて見ました。
最近、スゴイ飲食店や飲食店経営者が、テレビにバンバン取り上げられますね。
業界としても、とても良いことだと思います。
これまで、悪い意味で取り上げられることが多かったので…。
メディアの皆さん、もっともっと、ガンガンお願いしますm(__)m
クロスロードは、いま話題の未来食堂の小林せかいさん。
面白いというか、ちょっと変わった方ですね（褒めてます…笑）
情熱大陸は、肉の巨匠、マルディ・グラの和知徹さん。
この方も、スゴイを通り越して変態の域です（しつこいですが褒めてます…笑）
ガイアの夜明けは、いま、マスコミに取り上げられまくってる、野本さんの羽田鮮魚センター。
あの仕組みは、本当に素晴らしい。
毛蟹、買います。
冒頭に出てた兎屋も、相当なパブリシティ効果が出ているようです。
カンブリア宮殿は、矢場とんの女将、鈴木純子さん。
皆さんそうですが、この方も苦労をされてます。
今や、素晴らしい会社。
研究してモデルにしたら良いと思います。
一連のテレビ番組を見てて思いました。
外食アワード、居酒屋甲子園、Ｓ－１グランプリ・・・・・・・いろんな大会やグランプリがあります。
それぞれ、本当に素晴らしいです。
飲食業界に貢献してますし、これからさらに盛り上がって欲しいと思います。
でもね…。
外食産業の市場規模は、「料理品小売業」を含めた広義の意味では約３０兆円あります。
飲食店の数は、約６７万店。
従業者数は、約４４０万人。
それだけの大きな市場です。
あの巨大な自動車産業の市場規模が５８兆円、華やかに見える化粧品業界の市場規模なんて２兆３，０００億円ですから。
なので当たり前ですが、我々が知っている飲食店や飲食店経営者は、極極極ほんの一部なんですよ。
テレビ番組を見てると、我々が知らない素晴らしい業界人、スゴイ業界人がたくさんいます。
出張先でも同様です。
たかがＳＮＳでつながっている微々たる小さなコミュニティの連中が業界の中心にいるような・・・・・
東京にいる連中が業界の中心にいるような・・・・・
そんな、思い上がっちゃイカン。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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