熱いぜ!鰺ヶ沢!その①

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初めての鰺ヶ沢。

皆さんも知らないと思いますが、

正直、私もよく知りませんでした。

青森県にある、人口11,449人程度の小さな町です。

でも、自然に恵まれた、食材の宝庫なんです。

鰺ヶ沢で1番有名なのは、

あの、ぶさかわ犬の「わさお」です。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

なので、わさおせんべい、

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

わさおクッキー、

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わさおドロップと、いろんなお土産を売ってます。

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なぜか、カレーまで…(笑)

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関係ないけど、あんきもアイスなんてのも

ありました。

味は微妙でしたけど…。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

それと、舞ノ海の出身地でもあります。

なので、舞ノ海の記念館もあります。

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確かに、食材は安い。

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でも、安いから良いということではないんですよね。

そこには、

●価格のつけ方が分からない。

●付加価値のアピールの仕方が分からない。

といったことが見え隠れします。

つまり、どの産業でも共通している、

中小零細の特徴である「マーケティングが不在」なんです。

続く・・・

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