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鰺ヶ沢には、面白い食材がたくさん。

中まで赤いリンゴ。

ジェネバです。

リンゴを干したもの。

紅茶にもなりそう。

他にもいろんな加工品を作っているのですが、

町内に加工場がなく、大阪や愛知に送って、

加工してもらってるんです。

町内に加工場を作れば、リードタイムも短くなるし、

雇用も生まれるんですけどね。

でも、カンタンじゃありません。

これは、食用ほうずき。

ゼブラナスなんてのも。

鰺ヶ沢には、他が作ってないものを作ろう、

無農薬のものを作ろう！という熱い方々がいて、

ホントに珍しいものがたくさんあります。

でも、その方々に続く人がいないんですよね。

まぁ、どの産業、どの地域でも同じでしょうけど。

これは美味かった。

毛豆です。

毛豆の畑。

これが毛豆です。

まだまだありますよ。

続く・・・

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河野 祐治

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