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開業希望者の方からよく言われるのは、

「隠れ家のようなお店を作りたいんです。」

でも、そんなのは高等技術だし、

素人が狙って作れるものではありません。

そのほとんどは、本当に隠れ家のまま終わってしまいます（笑）

私も、そんなお店のプロデュースなんてできません。

東京には隠れ家の繁盛店があります。

私もいくつか知ってます。

でも、そういうお店は大都市でしか成立しません。

っと思ってました。

でも、撤回します。

まさか、我が故郷大分にもあるとは…。

まずはこちら。

右上に見える２Fの窓のお店です。

１Fの入り口にも看板がありません。

看板が小さいとか、そんなレベルではありません。

看板が、一切ないんです。

で、これが繁盛してるんですよ。

２軒目。

ここも看板がないんです。

しつこいけど、小さいとかではなく、ないんです。

怪しげな雑居ビルを登っていくと・・・

こんな奥まったところにひっそりと。

で、これがホントに良い店なんですよ。

もう、８年目らしい。

地方でも、やり方次第なんですね。

自分で言うのもなんですが、

大分ってド田舎ですよ。

いやー、今回はこっちが勉強になりました。

創業塾卒業生のお店達も大繁盛しているようだし、

大分、頑張ってるよね。

盛り上げて欲しいなぁ。

創業塾もやりがいがあって楽しいけど、

大分の飲食店だけを対象にしたセミナーとか、

５回シリーズくらいのグループコンサルみたいなことを

してみたいね。

絶対に成果を出す自信があるんだけどなぁ。

どう？田●さん？

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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