やっぱり読んでおかないと。「俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方」
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やっぱり、これは読んでおかないとね。
もちろん私は、何回もお店に行ってますが、
特に地方の方と飲食業以外の業界の方が
読むと良いと思います。
- 俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方/商業界
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正直、俺のイタリアン・フレンチについては、
いろんな意見があります。
でも、これだけ業態が出尽くし、
成熟した飲食業界で、誰も発想しなかった業態を生み出し、
そして大繁盛しているという事実に目を向けることが大事です。
競争優位性や商売に対する考え方は、
すごく参考になりますよ。
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河野 祐治
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