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やっぱり、これは読んでおかないとね。

もちろん私は、何回もお店に行ってますが、

特に地方の方と飲食業以外の業界の方が

読むと良いと思います。

俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方/商業界

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正直、俺のイタリアン・フレンチについては、

いろんな意見があります。

でも、これだけ業態が出尽くし、

成熟した飲食業界で、誰も発想しなかった業態を生み出し、

そして大繁盛しているという事実に目を向けることが大事です。

競争優位性や商売に対する考え方は、

すごく参考になりますよ。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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