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今月号（７月号）の近代食堂の特集は、
「売上増大！V字回復！成功店の“経営カイゼン”大公開」
これが、なかなか面白い。
近代食堂
⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/
こんな感じ。
それぞれ、すごく参考になります。
これを読むと、いろんなヒントが得られると思います。
これも、参考になりました。
カレーの特集。
カレーのメニュー開発を考えている人はぜひ！
そして、やっぱこれですね。
印束ライター渾身のシリーズ、
「ローカル実力店の強さの秘訣」
今月は、熊谷の「甲子園本球場」
熊谷というローカルで、なおかつ駅から徒歩１５分、
人通りがない２等立地で大繁盛。
「地方は・・・うちの立地は・・・」と嘆いている人は、
こういう事例を見ると良いんですよね。
先日、編集長と飲んだ時にも言ったのですが、
近代食堂は、明らかに他の業界誌とは一線を画してますよね。
独自路線を突き進んでます。
近代食堂
⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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