鍋に、ダンダダンに、8坪350万円!近代食堂11月号


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やっと鍋が売れ始めましたね。
うちのクライアントも、先々週くらいから、
鍋メニューがバカ売れしています。
と思っていたら、今月号(11月号)の近代食堂の特集が
「鍋」でした。
近代食堂
【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~
これが、なかなか面白い。
参考になります。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

おー、今月の注目トップは井石さん!
「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」の新店(永福町)は、
月商1,200万円売ってるそう。
19坪42席でですよ。
恐るべし売上。
膨大な数の餃子を売ってるのですが、
店で手作り。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

インタバちゃん、まった面白いローカル繁盛店を
見つけてきたなぁ。
8坪で月商350万円だって。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

近代食堂は、独自路線というか、
独特の立ち位置だよね。
近代食堂


飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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