美味い魚料理ならやっぱりここです。クライアントを必ず連れて行くお店。久我山の「器楽亭」

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魚料理や和食系のクライアントから視察店の希望があった時に、
必ず連れて行く店がここです。
 
魚料理だと、やっぱりこの店が素晴らしいです。
 
1年くらい前にブログにアップしましたが、
その後も2~3回来てます。
 
器楽亭
 
私は食べログ信奉者ではありませんが、
TOP500はダテじゃありません。
 
しかも、西麻布とか六本木とかなら分かりますが、
久我山のあの立地ですからね。
 
 
まずは、お通し。
 
玉ねぎのプリンだって(!)
 
やっぱ、これだと思うんですよね。
 
素材や鮮度で感動させるお通しも、もちろん良いけど、
こういう手間で感動させるお通しも良いよね。
 
つまり、本当の原価=FLなので、
Fで感動させるのか、Lで感動させるのか、
ということ。
 
 
 
超しらすおろし(入荷時のみ)

 
 
 
皆さんが絶賛する、お造り盛り合わせ。
 
 
 
 
贅沢だ…。
 
 
 
 
ミニミニいくら丼もセットで。
 
 
 
 
鮪酒盗。
 
下になんかあったなぁ。
 
覚えてないけど(笑)
 
 
 
 
のど黒飯蒸し。
 
これ、一貫1,380円也!
 
でも、食べてみれば、その価値が分かります。

 
 
 
鯛と栗の蓮蒸し。
 
これもまた、技が良いのよ。
 
私ごときでは、上手く表現できません(笑)
 
 
 
 
酒盗とマスカルポーネのポテトサラダ。
 
海苔で巻いて食べます。
 
 
 
あら炊き。
 
器楽亭に行ったら、絶対に煮魚料理を食べて欲しい。
 
料理が美味しいのはもちろんですが、
卵かけごはん(確か黄身のみ)をもらって、
この煮汁をかけて食べると、そりゃあもう、美味、美味。
 
何とも言えない美味さですよ。
 
 
 
安くはないお店ですが、料理が素晴らしいですよ。
 
訳分からない高級和食店に行くくらいなら、
器楽亭の方が倍の価値があります。
 
ぜひ1度は、体験してみるべきお店です。
 
お店をやっている人ならこそこそせずに、
「私のブログを見て」と堂々と名乗って談義しましょう。
 
器楽亭
 
 
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

 

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