美味い魚料理ならやっぱりここです。クライアントを必ず連れて行くお店。久我山の「器楽亭」

2013.11.1 視察店・参考店

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魚料理や和食系のクライアントから視察店の希望があった時に、

必ず連れて行く店がここです。

魚料理だと、やっぱりこの店が素晴らしいです。

１年くらい前にブログにアップしましたが、

その後も２～３回来てます。

器楽亭

⇒ http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131806/13050819/

私は食べログ信奉者ではありませんが、

TOP５００はダテじゃありません。

しかも、西麻布とか六本木とかなら分かりますが、

久我山のあの立地ですからね。

まずは、お通し。

玉ねぎのプリンだって（！）

やっぱ、これだと思うんですよね。

素材や鮮度で感動させるお通しも、もちろん良いけど、

こういう手間で感動させるお通しも良いよね。

つまり、本当の原価＝FLなので、

Fで感動させるのか、Lで感動させるのか、

ということ。

超しらすおろし（入荷時のみ）

皆さんが絶賛する、お造り盛り合わせ。

贅沢だ…。

ミニミニいくら丼もセットで。

鮪酒盗。

下になんかあったなぁ。

覚えてないけど（笑）

のど黒飯蒸し。

これ、一貫１，３８０円也！

でも、食べてみれば、その価値が分かります。

鯛と栗の蓮蒸し。

これもまた、技が良いのよ。

私ごときでは、上手く表現できません（笑）

酒盗とマスカルポーネのポテトサラダ。

海苔で巻いて食べます。

あら炊き。

器楽亭に行ったら、絶対に煮魚料理を食べて欲しい。

料理が美味しいのはもちろんですが、

卵かけごはん（確か黄身のみ）をもらって、

この煮汁をかけて食べると、そりゃあもう、美味、美味。

何とも言えない美味さですよ。

安くはないお店ですが、料理が素晴らしいですよ。

訳分からない高級和食店に行くくらいなら、

器楽亭の方が倍の価値があります。

ぜひ１度は、体験してみるべきお店です。

お店をやっている人ならこそこそせずに、

「私のブログを見て」と堂々と名乗って談義しましょう。

器楽亭

⇒ http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131806/13050819/

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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