やっぱり地方は大変だ…。

2014.1.24 お知らせ


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新刊が出ました!
「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
p.tl/Lbcy

きのうは、島田市(静岡県)でセミナーでした。
最近なぜか、静岡県に縁があります。

島田商工会議所からの依頼で。

公共の施設でしたが、立派な広い会場でした。
それにしても、地方に行くと、
いろいろと考えさせられます。
平日とはいえ、
お昼の12時の駅前がこれですから。
右を見ても、

左を見ても、こんな感じ。

私自身が田舎モンなので、よく思うのですが、
東京でいくら立地が悪いとか、隠れ家とか言っても、
人はたくさんいるんだから、知ってもらえばいい話。
確かに競争が激しいけど、
競争に勝てばいい話。
それだけの魅力があればいい話。
でも地方は、知ってもらったからって、
それだけじゃ解決しない。
外食の市場のパイが小さく、枠が決まっているので、
どこかのお店の売上が上がれば、
その分、どこかのお店の売上が下がったということ。
東京だと、一見さんや年1回のお客様で
成り立つことも可能だけど、
地方だとリピート率が重要。
ホント、地方は大変だと思います。
でも、Web戦略で勝ちやすいのは地方。
「地方の家賃で都会の売上」が1番儲かるので、
地方で繁盛店を作れたら、メッチャ儲かるのも事実。
まぁ、どっちもメリット・デメリットがあり、
地方でも都会でも、繁盛するのは楽じゃないという、
当たり前の結論ですけどね。
でも、やっぱり地方は大変ですよ…。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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