やっぱり地方は大変だ…。

2014.1.24 お知らせ


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新刊が出ました!
「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
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きのうは、島田市(静岡県)でセミナーでした。
最近なぜか、静岡県に縁があります。

島田商工会議所からの依頼で。

公共の施設でしたが、立派な広い会場でした。
それにしても、地方に行くと、
いろいろと考えさせられます。
平日とはいえ、
お昼の12時の駅前がこれですから。
右を見ても、

左を見ても、こんな感じ。

私自身が田舎モンなので、よく思うのですが、
東京でいくら立地が悪いとか、隠れ家とか言っても、
人はたくさんいるんだから、知ってもらえばいい話。
確かに競争が激しいけど、
競争に勝てばいい話。
それだけの魅力があればいい話。
でも地方は、知ってもらったからって、
それだけじゃ解決しない。
外食の市場のパイが小さく、枠が決まっているので、
どこかのお店の売上が上がれば、
その分、どこかのお店の売上が下がったということ。
東京だと、一見さんや年1回のお客様で
成り立つことも可能だけど、
地方だとリピート率が重要。
ホント、地方は大変だと思います。
でも、Web戦略で勝ちやすいのは地方。
「地方の家賃で都会の売上」が1番儲かるので、
地方で繁盛店を作れたら、メッチャ儲かるのも事実。
まぁ、どっちもメリット・デメリットがあり、
地方でも都会でも、繁盛するのは楽じゃないという、
当たり前の結論ですけどね。
でも、やっぱり地方は大変ですよ…。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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