外食産業市場、６月は４ヶ月ぶりに前年を下回る。居酒屋が最悪のよう・・・
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■ファーストフード業態
● 首都圏を中心に大雨の影響が見られ、客数は９９．２％と前年を下回ったが、引き続き客単価が堅調で、売上は１０１．５％と前年を上回った。
● 業種別にみると、中華以外の和風、洋風、焼き肉の売上は前年を上回って推移した。
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飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
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