飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

ときどき、士業（中小企業診断士）らしい、

公的な仕事もしています。

今日は、東京ビッグサイトで開催されている、

ふるさと食品全国フェア で、

山形の地域食品ブランド の「はえぬき麺」のサポート。

結構でかいイベントです。

私がサポートする山形の「はえぬき麺」

ちなみに、写真の男性は私ではありません（笑）

農林水産大臣賞も受賞した商品です。

米粉の麺なのですが、フォー、冷たいラーメン、

飛魚めんつゆの３種類あります。

サポートといっても、今日の目的はバイヤーに試食してもらって、

アンケートを取ることなので、完全に売り子に徹します。

大声で呼び込みをして、商品説明をして、

アンケートに記入してもらう。

そして、会話で感想を探りながら、

深々とお辞儀をして、お礼を言う。

何年か振りに、現場の販売員に徹しました。

立ちっ放しで、足腰は痛いし、喉はかれるしで大変でしたが、

何か、「仕事をしてる～」という、すごい充実感がありました。

今日の内容をもとに、

マーケティングのアドバイスをするのですが、

ネーミングやパッケージ、価格、売り方等、

私の中では既にストーリーがあります。

こういう商品の最大のポイントは、

何と言っても「分かりやすさ」です。

で、今日思ったこと。

１．街で、怪しいアンケート以外は答えてあげよう。

２．ティッシュは受け取ってあげよう。

です（笑）

あと、「アンケートを・・・・・」と言うと

なかなか答えてもらえないけど、

「麺の評価を・・・・・」と言うと、

答えてもらえる確率が高くなるとか・・・。

合間に会場をぐるっとひと回りしたら、

あっという間に満腹になりました（笑）

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