これは面白い！川端編集長の【２０１４年 食の１０大ニュース】
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飲食業界では誰もが知る、
外食新聞の川端編集長
日本外食新聞
その川端編集長がフード ウォッチ ジャパン
に寄稿した「２０１４年 食の１０大ニュース」が、
メッチャ面白い！
この時期、こういうテーマが増えるけど、
そこら辺の薄っぺらいものとは違い、
深掘りが良い。
川端編集長によると、
今年の１０大ニュースは以下のとおり。
【1】空前の肉ブーム～細分化して拡大する肉業態
【2】餃子酒場ブームの兆し
【3】カキ人気爆裂
【4】ちょい呑み需要拡大
【5】炉端人気・再燃
【6】進化するカフェ業態・そしてなぜかコーヒー大人気
【7】コンビニの“外食浸食”鮮明に
【8】クラフトビールの拡散さらに
【9】日本酒とビオワインの浸透進む
【10】労務問題がクローズアップ
中身はこちらから。
必読です。
⇒ http://www.foodwatch.jp/tertiary_inds/50922
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