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大繁盛店って、不景気だろうが何だろうが、

関係なく繁盛してますよね。

それは、もともとキャパオーバーしているからです。

１００の売上のキャパに対して、

１５０とか２００とか押し寄せる。

常にキャパオーバーして、

５０以上あふれている状態な訳です。

何か不測の事態が起こったとしても、

あふれている分が２０とか３０とかになるだけで、

キャパである１００の売上は変わりませんからね。

先日、そういう大繁盛店のクライアントと話をしたときに、

「創業した時に全く売れなくて病むくらいに苦労したので、

『１００のキャパを割り込むんじゃないか？』

という不安が常にあります。」と言われてました。

「なので、ありがたい今の状態でも、

常に次の一手を打ち続けます。」とも。

どの商売も同じだと思います。

私も独立して年商（コンサルなので≒年収）が

１００万円を超えるのに３年かかりました。

（月商じゃないですよ、年商ですよ…）

仕事や売上のありがたみが、よく分かります。

おかげさまで、今はキャパオーバーの状況ですが、

それでもやはり、次の一手を打ち続けます。

常にあふれさせていないと、不安なんです。

クライアントが、

こんなことも言われてました。

「創業時を知らない今のスタッフは、

そのありがたみや不安が分からないので、

お客様が押し寄せる大変さを問題にするんです（笑）」

これもよく分かります。

当初は、売れない悩み。

売れると、今度は売れる悩み（笑）

悩みが贅沢に変わるんです。

特にスタッフは。

どんな状態であろうと、

悩みはなくならないということです。

飲食店繁盛会だって同じですよ。

飲食店繁盛会も、当初は苦労しました。

でも、今のような忙しい状態になると、

無意識のうちに、仕事や売上を上から目線で見るような

驕りが出てきます。

ありがたみや不安が薄れてきます。

無意識にです。

自己の戒めです。

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