飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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きのうも、打ち合わせたくさん。

その中の１つ。

今、「置いてる日本酒は会津の日本酒のみ」

というお店を作っているのですが、これも良い感じ。

東京は、地方では難しい●●専門のコンセプトで

尖がれるから、そういう意味では

思い切ったコンセプトはやりやすい。

楽しみ。

最後のコンサルは、夜に板橋という働き者なのですが、

新幹線のチケットを購入するために、

途中のＪＲ巣鴨駅に立ち寄り。

こんなところにイスが。

さすが巣鴨。

そう言えば、ＳＮＳで拾ったのですが、

巣鴨のマックはこんな感じらしい（笑）

なんか、ほのぼの。

この後の板橋のコンサルでも全く同じことをアドバイスし、

思わず巣鴨を思い出して、思い出し笑い。

「らしさ」と「土俵」って、私がよく言うけど、

やっぱりなかなか難しいですね。

思考の習慣ですから。

訓練によるクセ付けというか。

「何を売ってもいいけど、

そこにらしさがないと・・・・」

と何回言ったか。

もちろん、習慣とクセ付け担当として

頑張りますよ（笑）

そういえば、新刊、遅れてます。

やっとなんとかメドがつきました。

メールも何とか追いつきました。

でも、ルーティン以外のＴＯＤＯに全く届かず。

先週も時間的にムリで、

新規の依頼を何件お断りしたか。

時間と手足が欲しい…。

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