「晩杯屋」面白い!日本外食新聞
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今、行ってみたいお店、「晩杯屋」
FBでもよく見るし、話もよく聞きます。
日本外食新聞
レインズの大量出店時は、
入社3日目で店長だったのか…。
そういえば、居酒屋革命ってあったね。
持ち上げてたメディアもあったけど、
私は?????で、行く気にもなりませんでした。
何だったんだ、あれ?
でも、センベロ立ち飲みで上場を目指すって、
良いね!
しかし、よくここまで仕組をオープンにしたよね。
この記事は勉強になります。
安さの秘密は何なのか?
なぜ、この客単価で原価率35%に
収まっているのか?
1.5等立地の15坪が良いのか。
なるほど。
「回し」や「投げもの」って、知ってる?
料理本が数千冊、家にあるってスゴイね。
こういう業態につきものの、
「質の悪い」お客さん対策も面白い。
今度、行ってみようっと。
おー、岩田さんやコテッちゃん、沢井さんも。
いやいや、面白いね。
参考になりますよ。
日本外食新聞
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