飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今月号（１０月号）の日経レストラン にも、 「秋～冬の動向と対策」に関する 私のコメントが掲載されています。 コンサルタントの１人として、小さくですけどね。 その中でコメントしていますが、 年末に景気が上向くなんて考えられません。 仮に大手企業の業績が底打ちしたとしても、 消費が上向くには時間がかかります。 ただ、あくまでもこれはマクロの話であって、 大手チェーンはともかくも、中小個人飲食店は、 マクロには関係なく、繁盛するお店もあれば […]

今月号（９月号）の日経レストラン の第１特集は、 「そのやり方では儲からない！メニュー ７つの新法則」です。 このデザインは、思わず笑ってしまいました。 さすが、プロですよね↓ で、その中で成功事例として、 ９店舗の飲食店が掲載されているのですが、 ナント、ナント、そのうち半分以上の５店舗は、 うちの会員 であり、私がコンサルした飲食店なのです。 我ながら、これはすごい！ 私も取材を受けたのですが、最初に記事を見たときに、 「あれだけ２ […]