飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今月号（９月号）の日経レストラン の第１特集は、

「そのやり方では儲からない！メニュー ７つの新法則」です。

このデザインは、思わず笑ってしまいました。

さすが、プロですよね↓

で、その中で成功事例として、

９店舗の飲食店が掲載されているのですが、

ナント、ナント、そのうち半分以上の５店舗は、

うちの会員 であり、私がコンサルした飲食店なのです。

我ながら、これはすごい！

私も取材を受けたのですが、最初に記事を見たときに、

「あれだけ２～３時間もしゃべりまくったのに、

俺のコメントこれだけ？（笑）」と思ったのですが、

うちの会員が日経レストランをジャックしている状況を見て、

思わず笑みがこぼれました。

記事の中でもコメントしていますが、

売れない飲食店というのは、

「ジコチュー」なお店が多いのです。

それを、お客様目線でどこにフォーカスするのか？

しかも、コンセプトを再認識して、勘ではなく論理的に。

それが、飲食店のコンサルティングのキモなんです。

ぜひ、読んでみて下さい。

たくさんの気づきが得られると思います。

⇒日経レストラン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　河野 祐治

　　　　　　　　　　　　　　飲食店繁盛会 　チーフプロデューサー
　　　　　　　　　　　　　　中小企業診断士

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