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メルマガ（vol.358）発行しました！

【「トレーニング期間」は、「ファンになってもらう期間」です】

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いつも、ありがとうございます！
飲食店繁盛会の河野です。

久々にセミナーをやります！豪華な２本です。

【１】これからのワイン業態開発セミナー
７月４日（月）１２時～多分１９時くらいまでたっぷりと。

外食新聞 川端編集長、フードスタジアム 佐藤編集長、
そして、ワイン業態繁盛店の３人のオーナーを交えた
豪華なセミナーです。試飲会もやります！

【２】飲食業の販促セミナー～店頭ボード、Ｗｅｂマーケティング編
　７月５日（火）これも多分１２時～１９時くらい

あの「店頭〈手書き〉ボードの描き方・作り方
　　　　　　　　　つい入りたくなるお店がやっている」

の著者 中村 心さんと繁盛会のコラボです。
魅力的な店頭ボードの作り方、
ＨＰ・ブログ・ツイッター・フェイスブック等の
Ｗｅｂマーケティングを基礎からじっくりとレクチャーします。

詳細は、近々告知します。

とりあえず、スケジュールを空けておいて下さい！

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【「トレーニング期間」は、「ファンになってもらう期間」です】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.358）
…………………………………………………………………………
【「トレーニング期間」は、「ファンになってもらう期間」です】
────────────────────────────

先日、オープンを控えたクライアントとの打ち合わせで
オープン前のトレーニングの件でアドバイスしたのですが、

そもそも最高の教育とは、
教育する必要がない人を採用することです。

社会常識があって躾をしなくていい人です。

そうすると、どういう属性の人を採用すべきか、
自ずと明確になりますよね。

トレーニングも、
１日３Ｈ×５日間＝１５Ｈよりも、
１日２Ｈ×６日間＝１２Ｈの方が

トータルの時間は短いのに、効果は高くなります。

１日２Ｈでも３Ｈでも、効果は変わりませんが、
５日間よりも６日間の方が、効果は高くなります。

効果が高まるのは、１回の時間数よりも回数なんです。

そして、最も大事なことは、

「トレーニング期間」は「ファンになってもらう期間」

であるということです。

お店の料理を食べさせるのはもちろん、
そのこだわりや差別化、想いを伝えて、

まずはスタッフが、
お店のファンであるべきなんです。

そうすることで、たとえ接客が自己流だったとしても、
自分の言葉で自信を持ってサービスできます。

それが、お客様に響くのです。

そう考えると、今、
均一低価格になだれ込んでいる
大手チェーンのお店のスタッフが、

「そのお店のファンであるか？」
「商品に自信を持っているか？」

どうなんでしょう？
　　　　　　　　　
　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

オープンといえば、たくさんのお店をプロデュースしていますが、
最近では、フォーのお店をサポートしました。

渋谷の桜丘です。

「フォーのお店 ハノイのホイさん」
　⇒ www.hoi-san.com/

こだわりのフォーは美味いですよ。

ぜひ、行ってみてください！

それと、Ｗｅｂまるごとサポートの
現行価格でのお申込みは今日までですので。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　先週末、散歩しながらケーキ屋さんに行くと
　　　　　　「希望のハトクッキー」が売っていました。
　　　　　　クッキーの代金だけは、募金箱へ入れてください、と。

　　　　　　日本洋菓子協会でハトのクッキーの売上金を全額
　　　　　　東日本大震災の義援金とする活動をしているそうです。

　　　　　　お店の個性が見えるいろんなハトクッキーが
　　　　　　あるんでしょうね。見てみたい。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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