飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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【ヒット業態＆キラー商品の作り方】セミナー

「２０１２年２月１５日（水）」

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今日からしばらくは、どうでもいい話。

私の故郷、大分の帰省日記のようなものです。

大分県民は、１人当たりの鳥肉の消費量が日本一です。

検索数に占める「からあげ」キーワードの割合も日本一で、

唐揚げを一番愛している県です。

唐揚げを販売する店数も半端ないです。

なので、ケンタッキーフライドチキンも少ない…。

そして、大分県にしかないソウルフードが「鳥天」。

文字通り鳥の天ぷらなのですが、大分では、

コンビニでも、弁当屋でも、スーパーでも、居酒屋でも、

もちろん家庭でも、どこでも当たり前にあります。

私はずっと、鳥天は日本全国に普通にあるものと

思ってましたから。

その発祥の店というのが、なぜか大分と別府にあるのですが、

今回は別府のお店。

別府にある鳥天発祥のお店「東洋軒」。

年中無休です。

本家をうたってます。

これが、その本家とり天定食。

ちょっとカリッとしてて、から揚げに近い食感ですが、

やっぱり美味いです！

その店のトイレに貼ってました。

洒落が効いてる（笑）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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