故郷大分帰省記（大分郷土料理、鳥天発祥の店編）
★２０１２年一発目のセミナーは、業態開発＆商品開発！
業界注目の、この３人がそろい踏み！
先着１２０名様限定！全講師参加の交流会やります！
今、業界注目の３人のヒット業態開発人が教える！
【ヒット業態＆キラー商品の作り方】セミナー
「２０１２年２月１５日（水）」
http://www.hanjoukai.com/seminar_120215.html
今日からしばらくは、どうでもいい話。
私の故郷、大分の帰省日記のようなものです。
大分県民は、１人当たりの鳥肉の消費量が日本一です。
検索数に占める「からあげ」キーワードの割合も日本一で、
唐揚げを一番愛している県です。
唐揚げを販売する店数も半端ないです。
なので、ケンタッキーフライドチキンも少ない…。
そして、大分県にしかないソウルフードが「鳥天」。
文字通り鳥の天ぷらなのですが、大分では、
コンビニでも、弁当屋でも、スーパーでも、居酒屋でも、
もちろん家庭でも、どこでも当たり前にあります。
私はずっと、鳥天は日本全国に普通にあるものと
思ってましたから。
その発祥の店というのが、なぜか大分と別府にあるのですが、
今回は別府のお店。
別府にある鳥天発祥のお店「東洋軒」。
年中無休です。
本家をうたってます。
これが、その本家とり天定食。
ちょっとカリッとしてて、から揚げに近い食感ですが、
やっぱり美味いです！
その店のトイレに貼ってました。
洒落が効いてる（笑）
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ 読者登録はこちらから ↓
⇒ 飲食店繁盛会
■コンサル実績はこちらから
⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html
■セミナーを依頼する
⇒ http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html
■コンサルメニュー一覧
⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html
■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
