冷し麺のアイデアが欲しい方は読むべし！＆ナント、６４坪で月商５，０００万円売る店！
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夏に向けて冷し麺を考えている方は、
今月号（６月号）の近代食堂を読むべし！
これは参考になりますよ。
他にも、岩田さんの「揚げ三兄弟」がヒット商法として
載ってました。
行かれたら分かりますが、スゴイ店ですよ。
大阪の梅村さんのバルザルも。
行ったことないけど、面白いコンセプトだなぁ。
そして何よりも、今月の「ローカル実力店の強さの秘訣」の
コーナーに登場している地方の某繁盛店にビックリ！
６４坪で、ナント月商５，０００万円だって！！！
５００万円じゃないですよ！
５，０００万円ですよ！
２４時間営業じゃなく、７：３０～２１：３０
客単価は、昼１，５００円、夜１，６００円
それで月商５，０００万円ですよ！
繁盛店の１つの基準の売上が、坪２０万円。
よくジャブジャブと言われるのが坪４０万円。
（これは私の勝手な基準）
この店は、坪７８万円！
行ってみたいなぁ。
興味あるなぁ。
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