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いま話題の、ベストセラー本。

売れてるからという理由で、軽い気持ちで

購入して読んだのですが、これがすごく面白かった。

というか、知識としてためになった。

「健康になろうよ、長生きしようよ」

という趣旨で紹介するんじゃないんです。

食材や調理に関する記述部分が、

業界人として、とても参考になるんです。

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「完全栄養を摂る方法」

「野菜を生で食べてはいけない理由」

「豆をしっかり煮る理由」

「おひたしの意味」

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最初の方の、健康に関する内容部分はどうでもいいのですが、

「食」に関する部分は、業界人必読だと思います。

その内容が正しいのか間違っているのかは、

分かりませんが…。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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