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外食アワード２０１２の受賞者の１人。

坂本さんが経営するバリュークリエイトの

「俺の・・・」シリーズ。

日経ＭＪの記事によると、２０１５年１０月期末までに、

３０店舗までに増やすとこのこと。

「俺のイタリアン」、「俺のフレンチ」に続き、

先日オープンした「俺のやきとり」。

３月には、「俺の割烹」が銀座にオープンするらしい。

料理長は、なんとあの菊乃井の料理長経験者。

スゴすぎる…。

既にある「俺の焼肉屋」と合わせて、全部で５業態。

それで３０店舗を作る。

さらに、俺のイタリアンをイタリアに、

俺のフレンチをフランスに出すことを検討しているとのこと。

分かりやすい（笑）

俺の割烹はニューヨーク進出を検討。

良し悪しの議論はおいといて、

とりあえず、スゴイよね。

真似できないよ。

何はともあれ、菊乃井の料理長経験者が作る

「俺の割烹」の料理を食ってみたい…。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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