「新業態の作り方」、「人材確保の手段」、そして「地方のドミナント展開のやり方」


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今月号の飲食店経営
特集は「時流をつかむ新業態のつくり方」
これ、なかなか面白いです。
参考になります。
私が乗ってるから言う訳ではないですが(笑)
3ページにわたって載ってますよ~~
表紙にも載っているロット。
この会社は面白いですよ。
埼玉県戸田市を中心に、
18店舗のドミナント展開をしています。
ローカルのドミナント展開なので、
業態もバラバラです。
トロイカ体制(3トップ)なのですが、
3人それぞれの役割が明確なんです。
地方でドミナント戦略を考えている方は、
すごく参考になる会社です。
(株)ロット
もう1つの特集、「人材確保の手段」
今、この状況の中、必読ですよね。
私も知ってる方なのですが、飲食業の人材採用に特化した
(株)キイストンの社長、細見さんが記事を書かれています。

ぜひぜひ、参考に!
飲食店経営


飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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