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先日、外食新聞のアンジー&元気さんの
記事をアップしたけど、
もう1つ、同じ号で紹介する記事が抜けてました。
満北亭の新業態です。
ブログでもアップしました。
ロケットスタートでしたが、
もう少し業態を微調整する必要があるので、
今、再度ブラッシュアップ中です。
オープン前はあくまでも仮説なので、
実際にオープンすると、
●予想以上に良かったこと。
●予想通りだったこと。
●予想しなかった問題点。
の大きく3つが発生します。
良いところをもっと伸ばしつつ、
問題点の改善をする必要が出てきます。
じっくりと育てます。
日本外食新聞
それともう1つ。
表紙を見て思わず衝動買い。
上手いよねぇ、dancyu。
もうこれ以上、定期購読の本を増やしたくなかったけど、
定期購読を申し込んじゃいました。
さすがプレジデント社、お金かかってます。
これで880円は安い!
まだ読んでないけど、
この記事なんて、絶対に読みたいよね。

業界人は、これは買いでしょ。
dancyu
 http://www.president.co.jp/dan/


飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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