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河野です。

いつも、ありがとうございます!

飲食店のホームページ作成では、
実績が違います。

運用サポートまでしますので、
全国に成功事例がたくさんあります。

事例を紹介してますので、ぜひご覧ください。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【2軒の寿司屋を分けたもの】

というテーマでお伝えします。

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー(vol.598)
…………………………………………………………………

【2軒の寿司屋を分けたもの】

─────────────────────────

仕事柄、全国の空港や駅を利用しますが、
そこのいろんなショップを見ていると、
とても勉強になります。

飲食店に限らず。

皆さん、どのお店も工夫されてる。

「なるほど。それいただき!」
と思うことも、しょっちゅうあります。

先日、ある地方にて。

寿司屋が2軒並んでました。

A店・B店としましょう。

どう見てもA店の方が、
歴史・本物感を感じてすごそう。

普通ならA店の方が繁盛しそうなんだけど、
実際にはB店の方が繁盛してる。

理由はカンタン。

「●●(地名)地元づくし」
という名物メニューを作って、
のぼり等で入り口で目一杯アピールしてる。

それだけ。

お客様はそののぼりを見て、
店内に吸い込まれていく。

当然、そのメニューのオーダー率高し。

だって、空港や新幹線の駅のショップを利用する人は、
圧倒的に県外の人が多い訳です。

地域にもよるでしょうけど。

そこで食事する人も、圧倒的に県外の人。

となれば、何が県外客にウケるのか?
という話です。

「ターゲットとニーズをしっかり見ましょう」
ということ。

その名物メニューの満足度が高ければ、
SNSで一気に広がります。

もちろん、その逆の作戦もありだし、
違う理由で繁盛しているお店もあるし、
いろんな作戦があります。

要は、成果が出れば正解。

でも、前述のお店の作戦は、
マーケティングの「キホンのキ」なんですよ。

特に歴史がないお店や後発のお店は、
この作戦の方がある意味“楽”ですからね。

            河野

追│伸│

┘─┘

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             河野

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┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ 
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こんにちは。飲食店繁盛会の澄川です。

一気に寒くなり、

昨日冬用の掛布団を干して正解でした。

しかし、毛布も欲しくなるほどで
また週末に毛布を洗濯したいところです。

皆さまお風邪などにはお気を付け下さい。   

                 (澄川)

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