トレタのWebマガジンに連載している「河野祐治の大繁盛への道」第４回は「メニュー開発６つの鉄則」
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私が連載しているトレタのWebマガジン「明日のレストラン」
第４回は、「メニュー開発６つの鉄則」です。
その１ 目指して来てもらえる名物メニューを作ろう
その２ 名物メニューは入口と出口で考える
その３ 定番メニューのクオリティはしっかり高めるべき
その４ 外食傾向を捉え、メニュー構成を考える
その５ 勝負所のドリンクの品揃えを厚く持つ
その６ 価格は最初に上限価格を決める
エッセンスなのでさっと読めます。
ヒントにしてください。
第４回「メニュー開発６つの鉄則」
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よく経歴を聞かれるので。
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【河野祐治の経歴はこちら（今、解き明かされる私の経歴シリーズ）】
『スタート』編
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『熊本時代』編
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『嫌気と怒り』編
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『辞意。東京へ』編
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『コンサルとして独立を決意』編
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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編
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『飲食店繁盛会との出会い』編
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『会社は潰れるようにできている』編
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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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