カウンター限定サービスで３回転！
今月号（６月号）の日経レストランの特集は、「居酒屋の未来」です。
その中の「ターゲット別攻略のポイント～一人客を狙え」
の成功事例として、コンサル先が登場しています。
三軒茶屋にある「市場直送！！朝〆生ホルモン 元気屋」です。
⇒ http://r.gnavi.co.jp/ga38600/
カウンター限定のサービスを実施して、
カウンターが３回転するようになった事例です。
月商としては、まだまだなのですが、この後も新しい取り組みを始め、
新たな効果が出始めています。
（会員の皆さんには、会員限定通信の中で取り上げます。）
他にも手を打っており、
このお店を、これから１～２ヶ月間定点観測すると、
いろいろと参考になると思いますよ。
「市場直送！！朝〆生ホルモン 元気屋」
⇒ http://r.gnavi.co.jp/ga38600/
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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