開業はゴールではない!

2009.10.8 お知らせ

開業コンサルのクライアントと打ち合わせ。

17坪で34席取れて、宴会ができる座敷も12席確保。

しかし、トイレを2つにして、31席に減らす。

ここら辺が、微妙なところです。

オープンキッチンにして、良い感じの図面です。

酒卸他との打ち合わせが続き、いよいよという感じ。

11月中のオープンが可能ですが、

ムリに年末にオープンさせずに、あえて年明けにオープンさせることに。

開業というのは短距離走ではありませんから。

また、ゴールではなくスタートです。

そこからが本番なのです。

当たり前の理屈ですが、

ここの考え方で失敗する飲食店が多いのが実態です。

<< 独立を考えている20代のキッチンスタッフ募集! >>

独立希望のあるスタッフと一緒にやりたいという、

クライアントの意向があり、キッチンスタッフを募集します。

(もちろん、接客もしますが、調理がメインです。)

お店は阿佐ヶ谷です。

・将来独立を考えている方

・魚をさばける方

・20代の方(クライアントが20代のため)

メリットは何といっても、

★将来の独立に向けて、お店の立ち上げが経験できる!

★私の開業コンサルを経験できる!

ことです。

だから、独立希望の方にはぴったりですよ。

応募やお問い合わせはメールにてお気軽にどうぞ。

⇒ omise@hanjoukai.com

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