飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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【「信頼度の高い順位」＝「経費やエネルギーを費やす順位」】

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こんにちは。飲食店繁盛会の河野です。

帝国データバンクによると、
２０１０年は「居酒屋」の倒産が過去最高だとか。

西洋料理店や中華料理店も過去最多だそうです。

とはいうものの、うちのクライアントでもそうですが、

中には絶好調居酒屋もあるわけで、今こそ、
こういう状況の中での絶好調店舗事例をよく観察すべきですよ。

それでは、ワンミニです。

今日は、「[信頼度の高い順位]＝[経費やエネルギーを費やす順位]
になっているか？」というテーマでお伝えします。

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【ワンミニ】最大のポイントは【制約条件は一切無視する】こと
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先日、コンサル先がＮＨＫの取材を受けました。
また、雑誌の取材の申し込みも入りました。

別のコンサル先も、
ＴＶのクイズ番組で取り上げられました。

また、ニュースを見ていたら、
いつもセミナーを依頼してくれるクライアントが取り上げられ、
よく知っている担当者がインタビューに応えていました。

その他、複数のコンサル先が、雑誌に取り上げられています。

情報というのは、大きく分けると４つあり、
人が信用する信頼度の高い順に並べると、
以下のようになります。

１位：クチコミ

２位：パブリシティ（マスコミに取り上げられること）

３位：人的販売（接客や営業マン等）

４位：広告・宣伝

逆に言うと、下から見ると信用されない、
信頼度の低い情報の順位ということになります。

ということは当然、

[信頼度の高い順位]＝[経費やエネルギーを費やす順位]

であるべきですよね。

でも実際には、信頼度の低い順に
経費やエネルギーを費やしているお店が多いですよね。

そもそもそれが、努力の方向が違うんです。
ピントが合ってないんですよ。

　　　　　　　　　 （執筆　河野）

追│伸│
─┘─┘

繁盛店も不振店も、みんな頑張っています。

その違いは、やっていることの努力の方向が合っているのか？
ピントが合っているのか？

ただ、それだけです。

　　　　　　　　 河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　一昨日は東京でも雪が積もり、帰りが遅かったので
　　　　　　電車は遅れ、タクシーには長蛇の列。。。

　　　　　　それでも翌朝カーテンを開けると、積もった雪で
　　　　　　外が明るく感じ、寒いながらも気分も明るくなります。

　　　　　　今日は春のような暖かな陽気だとか。
　　　　　　やっぱりこっちの方がうれしいかなww
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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