今後の飲食店の形を考えてる
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鹿児島巡業から熊本巡業へ。
絶好調過ぎるくらいに絶好調なんだけど、さらなる一手を。
ところで今、私の中での仮説があって、今後の飲食店の形。
物事に１００％はないけど、私の中では１００％
以前、ホリエモンの「飲食店の究極の形はスナック」という話題がありました。
【堀江貴文氏「飲食店の究極の形はスナック」。外食産業発展のヒントを「FOODIT TOKYO」で語る】
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4537/
確かにその通りです。
私もそう思います。
異論はありません。
でもそれって、私にとってはやっぱり飲食店じゃないんですよ。
ビジネスモデルとしてはいいかも知れないけど。
それを飲食店にするにはどうすればいいか？ってこと。
私の中に明確にあるんですよね。
教えないけどｗｗ
帰りの福岡空港にて。
空港の中（搭乗口）に、しらすくじら（磯貝）ができてた。
前からあったのかも知れないけど、奥の方のエリアなので分からなかった。
これはありだよね。
合ってると思う。
現に、皆さん昼間っからガンガン飲んでるし。
勉強になるなぁ。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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