今後の飲食店の形を考えてる

 

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鹿児島巡業から熊本巡業へ。

 

 

 

絶好調過ぎるくらいに絶好調なんだけど、さらなる一手を。

 

 

 

ところで今、私の中での仮説があって、今後の飲食店の形。

 

物事に100%はないけど、私の中では100%

 

 

 

以前、ホリエモンの「飲食店の究極の形はスナック」という話題がありました。

【堀江貴文氏「飲食店の究極の形はスナック」。外食産業発展のヒントを「FOODIT TOKYO」で語る】
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4537/

 

確かにその通りです。

 

私もそう思います。

 

異論はありません。

 

でもそれって、私にとってはやっぱり飲食店じゃないんですよ。

 

ビジネスモデルとしてはいいかも知れないけど。

 

 

 

それを飲食店にするにはどうすればいいか?ってこと。

 

私の中に明確にあるんですよね。

 

教えないけどww

 

 

 

帰りの福岡空港にて。

 

空港の中(搭乗口)に、しらすくじら(磯貝)ができてた。

 

前からあったのかも知れないけど、奥の方のエリアなので分からなかった。

 

これはありだよね。

 

合ってると思う。

 

現に、皆さん昼間っからガンガン飲んでるし。

 

 

勉強になるなぁ。

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

 

 

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