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あの大繁盛の四川料理の超有名店「龍の子」（原宿）が、リニューアルオープンしました！

 

光栄にも、お手伝いさせていただきました。

 

１９７７年創業の老舗大繁盛店です。
http://ryunoko.tokyo/

 

最寄り駅は、明治神宮前か原宿。

 

大繁盛店なのに、製氷機がない洗浄機もないという状況で、内装も古くなり、一旦スケルトンにしてからのリニューアル。

 

新店オープンと同じです。

 

大繁盛店が、さらにパワーアップしました。

 

 

 

 

 

 

龍の子といえば、名物は絶品の麻婆豆腐です。

 

マジでビビる美味さですよ。

 

 

 

蒸し鶏のごま辛味ソース。

 

 

 

ワタリガニのチリソース炒め煮。

 

 

 

こちらも大人気の担々麺。

 

 

 

メニューはこんな感じ。

 

高級感もある、良いメニューに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューはこちらから見れます。

 

ドリンクメニューも。
http://ryunoko.tokyo/

 

 

メニューリニューアルに関する今回のテーマの１つは、ハーフメニューを投入したこと。

 

すると、ハーフメニューがガンガン出ます。

 

そしてナント、客単価は逆に上がりました。

 

お客様の満足度も上がった、良い客単価の上がり方。

 

こういうことなんですよね。

 

元々の繁盛店がさらに売上が上がって、この時期に年末の１２月並みに売っています。

 

 

ランチもやっていますから、まずはランチからぜひ。

 

 

 

毎月、料理教室も開催しています。

 

レシピも渡します。

 

常に直近は埋まっているという人気です。

 

 

本格四川料理を、ぜひ１度体験してください。

 

四川料理 龍の子
http://ryunoko.tokyo/

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

 

 

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