あの大繁盛の四川料理の超有名店「龍の子」（原宿）がリニューアルオープン！さらにパワーアップ！
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あの大繁盛の四川料理の超有名店「龍の子」（原宿）が、リニューアルオープンしました！
光栄にも、お手伝いさせていただきました。
１９７７年創業の老舗大繁盛店です。
http://ryunoko.tokyo/
最寄り駅は、明治神宮前か原宿。
大繁盛店なのに、製氷機がない洗浄機もないという状況で、内装も古くなり、一旦スケルトンにしてからのリニューアル。
新店オープンと同じです。
大繁盛店が、さらにパワーアップしました。
龍の子といえば、名物は絶品の麻婆豆腐です。
マジでビビる美味さですよ。
蒸し鶏のごま辛味ソース。
ワタリガニのチリソース炒め煮。
こちらも大人気の担々麺。
メニューはこんな感じ。
高級感もある、良いメニューに仕上がりました。
メニューはこちらから見れます。
ドリンクメニューも。
http://ryunoko.tokyo/
メニューリニューアルに関する今回のテーマの１つは、ハーフメニューを投入したこと。
すると、ハーフメニューがガンガン出ます。
そしてナント、客単価は逆に上がりました。
お客様の満足度も上がった、良い客単価の上がり方。
こういうことなんですよね。
元々の繁盛店がさらに売上が上がって、この時期に年末の１２月並みに売っています。
ランチもやっていますから、まずはランチからぜひ。
毎月、料理教室も開催しています。
レシピも渡します。
常に直近は埋まっているという人気です。
本格四川料理を、ぜひ１度体験してください。
四川料理 龍の子
http://ryunoko.tokyo/
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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