福岡のオススメうどん店
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きのうは、所用で福岡に。
せっかくなので、大地のうどんに行きました。
今、福岡で人気のうどん店の１つ。
うどん店を作ったときに、勉強させてもらいました。
HPを見ると、東京にも進出してますね。
高田馬場に。
大地のうどん
筑紫野店に行ったのですが、１１時のオープンと同時にほぼ満席。
そのあとずっとウェイティング。
お店も駐車場も。
凄まじい繁盛ぶり。
名物のごぼう天うどん。
今回は、肉ごぼう天うどんを。
福岡では「ごぼ天」です。
ごぼう天ぶっかけ。
しかし、FBは情報収集の面でもありがたいですね。
FBにアップしたら、いろんな情報を教えていただきました。
まず、津田屋流 豊前裏打会という流派があって、そこの加盟店であること。
詳しくは↓
津田屋流 豊前裏打会
他にも、博多のオススメうどん店を教えてもらいました。
うどん酒場なら他にも名店がありますが、うどん店で。
信用できる業界人のオススメなので、有力情報ですよ。
まずは、茶ぶ釜
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40036516/
そして、志成
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40006145/
情報のおすそ分け。
福岡に行かれたときはぜひ！
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
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飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
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