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きのう、ビールメーカーの方から聞いた話。

東京における去年１年間の日本酒の消費量が、

７１，４２４ｋｌでワインに換算すると７９３万ケース

だそうです。

それに対してワインが、

７６，４８９ｋｌで８５０万ケース。

つまり、ついにワインが日本酒を抜いたんだそうです。

これは初めてのこと。

しかも、４７都道府県で唯一東京のみ。

最近の状況を肌で感じているので、

言われてみれば納得。

新店情報は、ワイン業態ばかりですからね。

最近では、ワインが関係ない業態でも、

お客様の要望でワインを置く店が増えているそうです。

晩酌がワインの人も増えたし。

「だから東京ではもっとワインが勢いづくよ」

と考えるのか、

「これから地方もそうなっていくよ」

と考えるのか、

逆張りを考えるのか…。

ただ、大きく見た場合、

この傾向は続くでしょうね。

もちろん、トレンドに流されることなく、

ぶれずに自分の軸をしっかり持つことが大事ですが、

今、事実として起きている状況を

知っておくことも大事だと思います。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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