愛媛に行ったら必ず行くべし!ハイボール発祥のお店
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毎月、愛媛に仕事で行っているのですが、1度行ってみたいと思っていたお店があります。
念願かなって、やって行けました。
バー露口。
ハイボール発祥のお店だと言われています。
ナント、開業して今年で60年だそう…。
正面から見ると、こんな感じ。
60年の歴史を感じます。
*写真はネットから拝借。
去年作られたコースター。
60年も一緒にされてきた、マスター夫妻。
ということは、80歳くらいですよね。
聞かなかったけど。
これが、元祖ハイボール。
うすはりの小さめのグラスで、氷は少なめ。
炭酸も強くありません。
今の強炭酸&氷たっぷりのジョッキハイボールしか知らない人は分からないと思いますが、これがウィスキーの味が感じられる昭和のハイボール。
美味いです。
そして、なんかありがたい。
高尚な感じ。
元々昔は、ウィスキーは炭酸で飲むのが普通だったそうです。
それが水割りで飲むのが主流になって、約10年前からまた炭酸で飲むのが主流に。
さらにそれが、今は強炭酸に。
ご存知のように、いずれもサントリーの仕掛け。
スゴイのは、このカウンター。
マスターの手元を見てください。
60年もグラスとボトルを置いて作り続けてきたので、ここだけ窪んでるんです。
ナント貴重な。
これを見るだけでも感動しますよ。
この電話も現役。
この日も電話が鳴っていました。
若い人は、この電話の取り方・掛け方を知らないでしょうね。
時が止まっています。
愛媛に行ったら必ず行くべし!
ただし、カウンターしかなく、さらに聖地なので毎晩満席だから、開店と同時に行かないと入れませんよ。
感動をぜひ。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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