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★４月のセミナー【「寅゛衛門」赤塚元気さんの店長向け

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マクドナルドCEO原田さんのカンブリア宮殿を見ました。

凄い方ですねぇ。

原田さんが社長になって８年間で

○年間客数１１億人→１６億人

○店舗数３，８００店→３，３００店

○全店売上高３，８６７億円→５，３５０億円

店舗が減って、サイゼリヤ１社分以上の売上が

増えてるなんて…。

前期の利益も過去最高で、国内の外食企業で

初めて年商５，０００億円を突破したんだとか。

１０年前は、６５円とか８０円とか５９円とか、

商品は同じなのに価格が迷走して、

商品自体もまずかったですよね。

あれで、一気にブランドが下がっちゃいました。

もっと言えば、それ以前にもカレーを売ったり、

中華を売ったりした時期もありましたね。

それを商品力を上げて、８年間で６回の値上げを実施。

○リサーチ会社に頼んだりせずに、

　現場でお客様の反応を見ろ！

○低迷期に新規ビジネスはダメ！

○発想は大胆に、実行は慎重に！

ホント、すごいです。

前社長は立場ないですね。

業績不振で辞任して、

次に行った外食企業でも業績不振で切られて…。

何が違ったんだろう？

興味あるなぁ。

クーポンを使いこなす人と使わない（使えない）人との

一物二価状態はどうかと思うけど、

それが大手の土俵ですからね。

全国クルー優勝者（２０歳）の方が出てたけど、

時給３，０００円とか払ってたらすごいと思う。

最後の質問コーナーは、くだらなかった…。

あと、本当は「マクダーナル」だけど、日本人には記憶に

残らないので「マクドナルド」にした、と聞いて、

ふと、２０年以上前のことを思い出した。

当時、ある外食コンサルタントから指導を受けていたが、

「マクドナルドではなくマクダーナルが正しい。

はい、発音して！」

とか、

「側溝の縦横の長さを知ってるか？

飲食人はそれくらい知っておかないと！」

とか、

「カフスボタンをするのが本当のオシャレだ！」

とか、

そんな、くだらないことばかり“指導”していた。

今思えば、ホントに低レベルのくだらない

コンサルタントだったなぁ。

まぁ、それがまかり通っていた時代でもあったんだけど…。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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