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今月号（５月号）の日経レストランの特集は、
「いま、お客が求めているメニューはこれだ」
すごく参考になる内容です。
で、私が登場しているのは、その企画ではなく、
広告企画（焼肉特集）のページ。
２ページにわたって。
今、飲食業界で１番厳しい焼肉業態ですが、
私なりの考えをまとめています。
当然ながら、私はただ単に理論・理屈だけではなく、
実例も挙げています。
このお店は、震災の影響が大きかった去年の前年比を
上回るのは当たり前として、
前々年をも上回る好業績を続けています。
焼肉に限らず、飲食店の参考になると思いますよ。
記事の取材を受けるのも良いですが、
こうして、広告企画の取材を受けるのも嬉しいですね。
ありがとうございます！
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