今月号は、「達人が教える店舗視察の極意」
日経レストランの今月号(9月号)の特集記事は、
「あの店の繁盛を盗める!
達人が教える店舗視察の極意」です。
視察の達人の紹介を依頼されたので、
迷わず、福岡の居酒屋「花と竜」の中原社長を紹介しました。
繁盛店めぐりで、1年で売上を3倍にし、
居酒屋甲子園の決勝大会まで出た方です。
福岡まで取材に行ったようです。
店舗視察の仕方が分かる記事ですよ。
ちなみに、私も2時間ほどインタビューを受け、
記事に反映されているようですが、
名前が出てるのは編集後記だけです(笑)
ま、こんなもんでしょ。
10月号の特集は、「ドリンクでもっと儲ける」だそうです。
これも、参考になるお店の紹介依頼を受けたので、
いくつか紹介しておきました。
ところで、日経レストランでは、「第17回メニューグランプリ」
の募集を受け付けています。
9月30日までです。
「我こそは・・・」と思う方は、応募したらどうでしょう?
⇒ こちら
また、メニューブックのグランプリもやるようですよ。
こちらもぜひ。10月18日までです。
⇒ こちら
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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