今月号は、「達人が教える店舗視察の極意」
日経レストランの今月号（９月号）の特集記事は、
「あの店の繁盛を盗める！
達人が教える店舗視察の極意」です。
視察の達人の紹介を依頼されたので、
迷わず、福岡の居酒屋「花と竜」の中原社長を紹介しました。
繁盛店めぐりで、１年で売上を３倍にし、
居酒屋甲子園の決勝大会まで出た方です。
福岡まで取材に行ったようです。
店舗視察の仕方が分かる記事ですよ。
ちなみに、私も２時間ほどインタビューを受け、
記事に反映されているようですが、
名前が出てるのは編集後記だけです（笑）
ま、こんなもんでしょ。
１０月号の特集は、「ドリンクでもっと儲ける」だそうです。
これも、参考になるお店の紹介依頼を受けたので、
いくつか紹介しておきました。
ところで、日経レストランでは、「第１７回メニューグランプリ」
の募集を受け付けています。
９月３０日までです。
「我こそは・・・」と思う方は、応募したらどうでしょう？
⇒ こちら
また、メニューブックのグランプリもやるようですよ。
こちらもぜひ。１０月１８日までです。
⇒ こちら
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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