日経新聞の記事「外食、一転苦戦に」
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日経新聞に載ってた記事。
外食大手が苦戦してて、出店も抑制しているらしい。
その大きな原因は、コンビニだとか。
でも、いつも言いますが、これはあくまでも
マクロ（国全体の経済）の話。
我々は、ミクロ（個別の小さい経済）の中での活動ですから。
「やっぱりな。だからうちの店も・・・」なんて、
考えたらダメですよ。
それに、コンビニ云々って、何を今さら…の話です。
そもそも外食市場は、１９９７年の２９兆７０２億円をピークに、
２０１０年は２３兆６，４５０億円まで減少していますが、
弁当や総菜の中食市場は、逆に４兆３，０００億円から
６兆２４２億円に増えているのですから。
胃袋の数が減ったとか、食べる回数が減ったということではなく、
「食べ方が変わった」ということです。
それらは、あらかじめ与えられたどうしようもない「与件」であり、
その与件の中で、どう知恵を出していくかしかないんです。
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