ロイヤルホスト、全店で全席禁煙へ！

2013.11.2 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

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ファミレスで初めて、ロイヤルホストが

全席禁煙に踏み切るとのこと。

ヤフーニュース

⇒ http://p.tl/8N7d

↓日経MJの記事。

これまで、全席禁煙を採用した店舗は、

売上が３割落ちるけど、逆に新規客が増えて、

半年後には元に戻るらしい。

ただし、喫煙ボックスは設置するとのこと。

喫煙者は３０年前の半分らしいし、

消費税増で、さらに減るでしょうしね。

私も４～５年前にやめて、今ではタバコの煙が苦手ですが、

それまでは、結構なヘビースモーカーでした。

先日オープンしたクライアントの新店（ワイン食堂）も、

禁煙にしたし（テラスはOK）、

私の周りを見ても、そういう流れです。

同業他社も、興味深く見ていることと思います。

まぁでも、振り子の理論じゃないけど、

タバコが吸えるという理由で、

大繁盛してるお店もあるんですけどね。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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