ブラックじゃなく、良い会社をもっと取り上げようよ

2014.8.5 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

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相変わらず、「飲食業界は人手不足だ！」、

「飲食業界はブラック企業の巣窟だ！」、

みたいな記事が氾濫してます。

腹が立つけど、

私自身が腹が立つ会社もある訳で…。

その中で、今月号の日経トップリーダー。

⇒ http://nvc.nikkeibp.co.jp/mag/index.html

人手不足を克服して成長している外食企業として、

リンガーハットが記事になっています。

１号店を出した時から、「有給休暇の完全取得」

を掲げていたらしい。

残業時間が長い順に社員を並べたリストを作り、

応援を出したりして打開策を講じる。

１３年度の正社員の離職率が７．６％。

新店や立地によっては苦労されているようですが、

「人を大切にしようとする姿勢」が素晴らしいですね。

今回、社歴３６年の生え抜きの方が

社長になられました。

鳥貴族にしても、ココイチにしてもそうですが、

良い会社には、必ず「生え抜き」がいます。

この「生え抜き」がいるかどうかが、

１つの基準になると思います。

いわゆるブラックにはいませんから。

１００％当てはまるとは言いませんが、

まぁ、私の経験からも当ってますよ。

ここら辺に関しては、私自身も大きな後悔があるのですが、

支障があるからここでは書きませんけどね（笑）

それにしても、

ブラックの方が記事になるんでしょうけど、

その逆の良い会社をもっともっと取り上げて欲しいですね。

ホントに。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

Mail： yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

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