まずは「現場作業においてぶっちぎりのNO.1」を目指せ!!
きのうのブログは、私自身の経験にもとづく部分もあります。
きのうのブログ↓
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会社時代、現場は私に対しては、「本社は現場を知らないくせに…」
なんて、絶対に言えませんでした。
なぜなら、これは自信を持って言えますが、私は現場時代に、
現場作業能力はズバ抜けてNO.1だったからです。
私は、皿洗いのアルバイトからスタートして、平社員になり、
副店長→店長→オープン担当→エリアマネジャー
→人事課長→営業課長→営業部長→取締役となって、
全店舗の統轄と、立地や商品開発・社員研修・
マーケティング全般までやってました。
なので、アルバイトの気持ちも社員の気持ちも分かるし、
現場の気持ちも本社の気持ちも分かります。
また、ひどいときは年間休日が2日しかなく、363日働いて、
月間労働時間も400~500時間ありました。
でも、その経験があるから、コンサルの中でも現場理論では
負けないという自負があるし、机上の空論ではなく
“実戦”的なサポートができます。
そもそも、飲食業界のコンサルタントで、
実際に現場経験のある人って、実は少ないんです。
お店の皆さん
まずは、「現場作業においてぶっちぎりのNO.1」
を目指して下さい!
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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