飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

きのうのブログは、私自身の経験にもとづく部分もあります。

きのうのブログ↓

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会社時代、現場は私に対しては、「本社は現場を知らないくせに…」

なんて、絶対に言えませんでした。

なぜなら、これは自信を持って言えますが、私は現場時代に、

現場作業能力はズバ抜けてＮＯ．１だったからです。

私は、皿洗いのアルバイトからスタートして、平社員になり、

副店長→店長→オープン担当→エリアマネジャー

→人事課長→営業課長→営業部長→取締役となって、

全店舗の統轄と、立地や商品開発・社員研修・

マーケティング全般までやってました。

なので、アルバイトの気持ちも社員の気持ちも分かるし、

現場の気持ちも本社の気持ちも分かります。

また、ひどいときは年間休日が２日しかなく、３６３日働いて、

月間労働時間も４００～５００時間ありました。

でも、その経験があるから、コンサルの中でも現場理論では

負けないという自負があるし、机上の空論ではなく

“実戦”的なサポートができます。

そもそも、飲食業界のコンサルタントで、

実際に現場経験のある人って、実は少ないんです。

お店の皆さん

まずは、「現場作業においてぶっちぎりのＮＯ．１」

を目指して下さい！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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